ปั้นลี่ เบเกอรี่ ตำนานมากกว่า 74 ปี ร้านขนมปังโฮมเมดเคียงคู่ย่านบางรัก
ปั้นลี่ ร้านขนมปังสไตล์โฮมเมดที่เสิร์ฟขนม เบเกอรี่ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ คุณภาพสดใหม่ ถูกใจคนทุกวัยมาตั้งแต่อดีตจวบจนถึงปัจจุบัน ใครต่อใครที่มีโอกาสได้ลิ้มลอง ต่างก็ถูกปากถูกใจ จึงทำให้ปั้นลี่คงอยู่เคียงคู่ย่านบางรัก เจริญกรุง มากว่า 74 ปี และยังคงพร้อมมอบความอร่อยที่คุ้นเคยให้กับทุกคนต่อไปอีกเรื่อยๆ
เส้นทางของร้านปั้นลี่
จุดเริ่มต้นของปั้นลี่ เริ่มขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2493 สตรีชาวจีนไหหลำ นามว่า “ผู้หั่นตี้” ที่พบกับความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในวัย 40 ปี จากเหตุการณ์สงครามโลกครั้งที่ 2 ที่เธอถูกไล่ที่จากชาวต่างชาติ เธอจึงพาลูกสาวและลูกชาย ไปขอซื้อขนมที่ร้านถ้วนน่ำเฮงและร้านเหม่ยจินเฮียงใส่ตะกร้า หิ้วไปตั้งขายที่บริเวณหน้า ‘ร้านสีลมอาภรณ์’ ซึ่งเป็นร้านขายผ้าไหมและถ้วยชามโบราณบนถนนเจริญกรุง ย่านชุมชนบางรัก ในเวลานั้น
ต่อมาในปีพ.ศ.2498 เมื่อร้านผ้าไหมจะเลิกกิจการ เจ้าของร้านที่เห็นว่าผู่หั่นตี้และลูกๆ ขยันขันแข็งทำมาหากิน จึงแนะนำให้ สายพิณ (บุตรสาวคนโตของผู่หั่นตี้) เซ้งต่อกับเจ้าของซึ่งเป็นเจ้านายเชื้อพระวงศ์ชั้นสูง ผู่หั่นตี้จึงเริ่มกิจการของตัวเองด้วยห้องแถว 1 ห้อง
ด้วยความช่วยเหลือของพี่ชายของ “ผู้หั่นตี้” ที่เป็นกุ๊กที่โรงแรมโอเรียนเต็ลผู้ซึ่งเชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่โดยเฉพาะ ท่านได้สอนการอบขนมปังแถว และสร้างเตาอบด้วยอิฐมอญทนไฟสำหรับอบขนม และนั่นเป็นจุดเริ่มต้นของความยิ่งใหญ่ที่ผู้หั่นตี้เอง ก็อาจไม่ได้คาดคิด
“ปั้นลี่” ที่จริงแล้วมาจากคำว่า “วั่นลี่” ซึ่งเป็นชื่อร้านเดิม ในภาษาไหหลำ วั่น คือ หมื่น และ ลี่ คือ ระยะทาง ความหมายเมื่อรวมกันคือเงินไหลมาจากทุกทิศทาง แต่ลูกค้าในยุคนั้นก็เรียกด้วยชื่อที่พูดได้ง่ายกว่า จนกลายมาเป็น ชื่อ ปั้นลี่ ในปัจจุบัน
หนึ่งในแนวทางที่ปั้นลี่ยึดถือเสมอมา นั่นคือ “ทำขนมต้องซื่อสัตย์กับลูกค้า” จากคำพูดของอาโบ่ หรือคุณสายพิณผู้ซึ่งรับสืบทอดกิจการและส่งต่อให้กับรุ่นต่อไป คอยพร่ำสอนอยู่เสมอ อ่าโบ่คอยบอกอยู่เสมอว่า เราต้องทำขนมที่เราทานยังไง ลูกค้าก็ต้องทานอย่างนั้น คำสอนนี้ได้ถูกปลูกฝังและต่อยอดเป็นแนวคิดในการส่งมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าผ่านสิ่งต่างๆ ที่ปั้นลี่ใส่ใจ นั่นคือ
และไม่เพียงแค่นั้น ปั้นลี่ยังคงมุ่งมั่นที่จะพัฒนารสชาติใหม่ๆ เพื่อนำเสนอความอร่อยที่ตอบรับกับโลกในยุคปัจจุบัน และให้ปั้นลี่กลายเป็นที่หนึ่งในใจของคนทุกวัย
ในปัจจุบัน คุณวรยุทธิ์ วัฒนเตพงศ์ ทายาทรุ่นที่ 3 ได้ส่งต่อปั้นลี่เบเกอรี่ให้กับบุตรชายทั้งสามคน คือคุณ ชินภัทธ-จณิน-พรพิพัฒน์ วัฒนเตพงศ์ มาเป็นระยะเวลามากกว่า 10 ปี ซึ่งที่จริงแล้ว ทั้งสามพี่น้องได้ผ่านประสบการณ์การร่วมดูแลร้าน การผลิต การขาย และการจัดการต่างๆ มาโดยตลอด แต่เมื่อได้เข้ามารับช่วงต่อในฐานะผู้บริหารรุ่นที่ 4 แนวคิดที่ถูกใช้เป็นวิสัยทัศน์ในการบริหารร้านปั้นลี่ นั่นคือการ “เติบโต” โดยยังคง “รักษาเอกลักษณ์”
ซึ่งในตลอดช่วงเวลาที่ทั้งสามคน ได้ร่วมกันสานต่อความสำเร็จ ทำให้ปั้นลี่เบเกอราเติบโต ขยายสาขารวมแล้ว ถึง 4 สาขา รวมถึงมีการออกบูธในงานเทศกาลอาหาร, การเพิ่มบริการจัด Snack Box, การให้บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ และการรับผลิตขนมเพื่อส่งเข้าสู่บุฟเฟต์โรงแรม อีกด้วย
ทั้งหมดนี้ ก็เพื่อให้ปั้นลี่เบเกอรี่ สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้กว้างยิ่งขึ้น เพื่อนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเรื่องราวที่แสนพิเศษของปั้นลี่เบเกอรี่ ให้เข้าไปสู่หัวใจของคนทุกเพศทุกวัย
สนใจลิ้มลองรสชาติแห่งเรื่องราวของปั้นลี่ ขนมปังแถว ขนมปังไส้ คุกกี้ เค้ก พาย ครัวซองต์ หรือต้องการใช้บริการต่างๆ เช่น
มีบริการจัดส่งทั่ว กรุงเทพฯ และปริมณฑล และสาขาหน้าร้านทั้ง 4 สาขา
วาเลนไทน์นี้ ไม่ต้องมีดอกไม้ช่อโต แค่มี “ทาร์ตกุหลาบ” อบใหม่ๆ จากปั้นลี่ ก็แทนความรู้สึกดีๆ ได้แล้ว กลีบกุหลาบสีชมพูหวานละมุน หอมเนย ทานคู่กับน้ำชาร้อนๆ คือที่สุดของความโรแมนติก เบื่อไหมกับการให้ดอกไม้แล้วก็เหี่ยวเฉา? เปลี่ยนมาให้ “กุหลาบกินได้” จากปั้นลี่ดีกว่าค่ะ สวยเหมือนดอกไม้จริง แถมยังอร่อยด้วย แพ็กแยกชิ้นอย่างดี พกพาสะดวก จะแบ่งให้เพื่อนร่วมงาน ให้แฟน ก็ดูดีมีระดับ “ทาร์ตกุหลาบ” สูตรพิเศษจากปั้นลี่
เริ่มต้นปีใหม่จีนด้วยความสิริมงคล เลือกชุดของไหว้ที่ความหมายดีและอร่อยถูกใจคนทุกวัย กับชุดขนมมงคลอบสดใหม่จาก Panlee Bakery ไม่ต้องวุ่นวายเตรียมของเอง! ปั้นลี่จัดเซตของไหว้มาให้ครบ จบในกล่องเดียว แถมราคายังลดพิเศษจากปกติด้วย ที่จัดมาให้เลือกถึง 3 แบบ: ชุดปัง ปัง : เน้นความรุ่งเรือง เฟื่องฟู มีทั้งขนมปังนมสด ขนมปังไส้หมูแดง และเค้กไข่โบราณ ลดเหลือ 389.- (จาก 412.-) ชุดรวย
มกราคม… เดือนแห่งการเริ่มต้น และการส่งต่อความสุขไม่รู้จบ 🎁 เริ่มต้นปีใหม่ด้วยรอยยิ้ม กับชุดของขวัญจาก “ปั้นลี่” ที่เราคัดสรรขนมตัวดัง อบใหม่ หอมกรุ่นจากเตา มาจัดลงกล่องดีไซน์พิเศษ เพื่อให้ทุกการมอบมีความหมาย เพราะภาพลักษณ์ของการให้ คือตัวแทนความใส่ใจของผู้ให้ “ปั้นลี่” ขอเสนอชุดของขวัญพรีเมียมที่คัดสรรขนมระดับตำนาน อบสดใหม่ จัดวางอย่างประณีตในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและดูดี ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้คลาสสิกเนยสดหอมๆ หลากหลายรสชาติ มีทั้งรสเนย นม กาแฟ ช็อกโกแลต ,
